| ПН | ВТ | СР | ЧТ | ПТ | СБ | ВС |
| 9.00-17.00 | ВЫХ | |||||
 |
Корзина
0
товар
товара(ов)
(пусто)
Нет товаров
0,00 BYN
Итого, к оплате:
|
Товар добавлен в корзину
Товаров в корзине: 0. Сейчас в корзине 1 товар.
Мастика сахарная МОНТАНА 100 (с содержанием сухого молока), 1 кг
Используется для моделирования, обтяжки тортов, айсинга и приготовления глазури.
Мастика "МОНТАНА 100" подходит для обтяжки даже на влажные крема (в т.ч. на взбитые сливки). Длительное время сохраняет эластичность (даже при добавлении какао). Может смешиваться с пищевыми красителями любого вида: сухими, жидкими, гелевыми.
"МОНТАНА 100" имеет миндальный аромат и легкий молочный вкус.
Характеристики
| Производитель | IREKS ENZYMA s.r.o., Чешская Республика, 619 00 г. Брно, Кширова 257 |
| Страна производства | Чехия |
| Импортер в РБ | ООО «БАРСА» 220075, г. Минск, пер. Промышленный, 11-305 |
| Состав | Сахар, сухое молоко, глюкозный сироп, стабилизатор (Е415), ароматизатор, краситель (Е171). |
| Пищевая ценность | белки 14,7 г жиры 0,4 г углеводы 79,5 г Энергетическая ценность 1608 КДж/ 385 ккал |
| Дозировка | Базовый рецепт: смесь "Монтана 100" - 1000 г, вода - 150-170 г, 100% жир - 50 г. |
| Срок годности, мес | 9 месяцев |
| Условия хранения | Хранить в закрытом виде в сухом, проветриваемом месте при температуре до +25°С. |
| Минимальная партия, кг | 1 кг |
Описание
Базовый рецепт: смесь "Монтана 100" - 1000 г, вода - 150-170 г, 100% жир - 50 г. Смешайте миксером (насадкой в форме крюка) все ингредиенты на средней скорости до получения пастообразной консистенции. Полученную массу поместите в полиэтиленовый мешок и оставьте минимум на 3 часа (оптимально на 24 часа).
Рецепт для производства ажурного декора: смесь "Монтана 100" - 140 г, вода - 90г, 100% жир (маргарин выс.жирности) - 40 г.
Смешайте все ингредиенты на средней скорости в течение 5 минут до получения пастообразной консистенции (можно добавить краситель). Полученную массу равномерно распределите по силиконовому коврику при помощи шпателя. Коврик переложите на противень, застланный пергаментом, и выпекайте при температуре 60⁰С в течение 80-90 минут. Достаньте противень из духового шкафа и дайте ему немного остыть (3-4 минуты). Затем аккуратно извлеките ажур.
