Мастика сахарная МОНТАНА 100 (с содержанием сухого молока), 1 кг

Используется для моделирования, обтяжки тортов, айсинга и приготовления глазури.
Мастика "МОНТАНА 100" подходит для обтяжки даже на влажные крема (в т.ч. на взбитые сливки). Длительное время сохраняет эластичность (даже при добавлении какао). Может смешиваться с пищевыми красителями любого вида: сухими, жидкими, гелевыми.
"МОНТАНА 100" имеет миндальный аромат и легкий молочный вкус.


Базовый рецепт: смесь "Монтана 100" - 1000 г, вода - 150-170 г, 100% жир - 50 г. Смешайте миксером (насадкой в форме крюка) все ингредиенты на средней скорости до получения пастообразной консистенции. Полученную массу поместите в полиэтиленовый мешок и оставьте минимум на 3 часа (оптимально на 24 часа).

Рецепт для производства ажурного декора: смесь "Монтана 100" - 65 г, вода - 45 г, 100% жир - 20 г. Смешайте все ингредиенты на средней скорости до получения пастообразной консистенции. Полученную массу равномерно распределите по силиконовому коврику при помощи шпателя. Коврик переложите на противень и выпекайте при температуре 80-85⁰С в течение 25-30 минут. Достаньте противень из печи и дайте ему остыть. Затем аккуратно извлеките ажур при помощи шпателя.

16,46 BYN

 Минимальная сумма заказа
15 BYN

Характеристики

Производитель IREKS ENZYMA s.r.o., Чешская Республика, 619 00 г. Брно, Кширова 257
Страна производства Чехия
Импортер в РБ ООО «БАРСА» 220075, г. Минск, пер. Промышленный, 11-305
Состав Сахар, сухое молоко, глюкозный сироп, стабилизатор (Е415), ароматизатор, краситель (Е171).
Пищевая ценность белки 14,7 г жиры 0,4 г углеводы 79,5 г Энергетическая ценность 1608 КДж/ 385 ккал
Дозировка Базовый рецепт: смесь "Монтана 100" - 1000 г, вода - 150-170 г, 100% жир - 50 г.
Срок годности, мес 9 месяцев
Условия хранения Хранить в закрытом виде в сухом, проветриваемом месте при температуре до +25°С.
Минимальная партия, кг 1 кг

других товаров в этой категории:

  • 78,60 BYN

    Паста кондитерская АЛЬТА ТОПДЕКОР/ HALTA TOPDECOR, 6 кг

  • 141,67 BYN

    Паста кондитерская БАРИМА ТОП ДЕКОР, 5 кг

  • 34,00 BYN

    Масса марципановая МАРЦИПАН-МОДЕЛЬ, 1 кг

  • 25,20 BYN

    Масса персипановая "ПЕРСИПАН-МОДЕЛЬ", 1 кг