Агар-агар 900 Greenagar, 50 г Увеличить

Агар-агар 900 Greenagar, 50 г

Агар или Агар-агар – это самый сильный желирующий агент растительного происхождения, способный формировать гель при гораздо меньших концентрациях, чем желатин. Требуется менее 1% агара к массе готового продукта для образования желе.

Он полностью растворяется только при температурах выше 90 градусов ( в холодных жидкостях нерастворим). Горячий раствор является прозрачным и ограниченно вязким. При охлаждении до температур 35-40 градусов он становится чистым и крепким гелем, который является термообратимым (т.е. можно снова нагреть и при охлаждении он застынет).

Применяется для изготовления зефира, мармелада, пастилы, суфле, для загустения соусов и кремов.

Подробнее

4,55 BYN

 Минимальная сумма заказа
20 BYN

Характеристики

Производитель Putian City Cheng Хiang Zone Jingyi Seaweed Co. Ltd
Страна производства Китай
Состав агар-агар Е406
Пищевая ценность белки 0,5 г, углеводы 7 г, жиры 0,5 г Энергетическая ценность 301
Срок годности, мес 24 месяца с даты изготовления
Условия хранения В сухом помещении при температуре 18-25 °С
Минимальная партия, кг 0,05

Описание

агар предварительно замочить в холодной воде на полчаса в соотношении 1:6 - 1:10, затем замоченный агар внести в варочную емкость с хододной или горячей водой, нагреть до кипения и кипятить 2-3 минуты, чтобы агар полностью растворился.

Сопутствующие товары

  • атласная лента сливочно-белого оттенка 4,20 BYN

    Лента атласная, 12мм, намотка 32,9м

  • форма для шоколадных конфет "Фрукты" силиконовая 21,60 BYN

    Форма "Фрукты", 15 ячеек (32х25хh15 мм)

  • 1,95 BYN 2,05 BYN

    Коробка для зефира и печенья с пластиковой крышкой, Премиум, Белая, 200х200х h70 мм

  • 1,85 BYN 2,45 BYN

    Коробка для зефира и печенья с окном, Золотая, 200х200х h70 мм

  • 1,75 BYN

    Форма бумажная "Мария" Ø29 h16 мм, 50 шт.

  • 2,40 BYN

    Пудра декоративная ВЕСТФАЛИЯ СУПЕРШНИ, 200г/уп.

  • 36,00 BYN 38,30 BYN

    Коврик силиконовый 300х400 мм

  • Пергамент коричневый "Силидор" 600х400,  500 листов/кор. 69,00 BYN

    Пергамент коричневый "Силидор" 600х400, 500 листов/кор.

  • 57,50 BYN

    Смесь кондитерская ОВАЗИЛ СА (сухой белок), 1 кг

  • 34,00 BYN

    Форма для выпечки "ЕВА" Ø50 h28 мм, 1000 шт.

  • 43,60 BYN

    Мешки кондитерские одноразовые в рулоне 550 мм, 100шт/уп.

  • 21,60 BYN

    Форма "Фантазия", 15 ячеек (Ø28,5хh15 мм)

другие товары в этой категории:

  • 4,09 BYN

    Пектин APC 105, 50 г

  • 33,16 BYN

    Пектин APC 105, 500 г

  • 3,79 BYN

    Пектин APA 104, 50 г

  • 30,32 BYN

    Пектин APA 104, 500 г

  • 4,49 BYN

    Пектин термообратимый APC 210C, 50 г

  • 36,40 BYN

    Пектин термообратимый APC 210C, 500 г

  • 36,99 BYN

    Агар-агар 900 Greenagar, 500 г

  • 93,00 BYN

    Желатин листовой говяжий JELLIFY 150, 1 кг (200 листов)

  • 5,35 BYN

    Желатин листовой говяжий JELLIFY 150, 10 листов (50г)