Смесь на основе сухого яичного белка подходит для приготовления белковых коржей (для тортов "Киевский", "Эстерхази"), белково-заварных кремов, зефира, суфле, безе и белкового печенья (с кокосовой стружкой или грецким орехом).
Приготовленные на основе смеси "АЙМЕРИНГ" бисквиты имеют хороший объем и стабильно держат форму, а крема и зефирная масса хорошо держат пики, сохраняют форму и четкий рисунок в процессе работы и хранения.
Смесь не требует замачивания (в отличие от сухого белка)
Для приготовления безе:
сахар смешать с водой в соотношении 2:1, постепенно к сахарному раствору добавить смесь из расчета: 3,5 г смеси АЙМЕРИНГ на 100г сахарного раствора. Полученную белковую массу сбивают, формуют и сушат в духовке (печи) при температуре 85-90°С около двух часов в зависимости от массы изделия.
| Условия хранения | В сухом месте в закрытом виде, макс. температура +20°С в оригинальной упаковке. |
| Производитель | ООО «ИРЕКС ТРИЭР», 140000, Россия, Московская область, г. Люберцы, ул. Хлебозаводская, д. 9б, эт.4, пом. 4. Адрес производства: Россия, Московская область, г. Домодедово, территория «ЭРЭСДОМ-Образцово», стр. 1. |
| Страна происхождения | Российская Федерация |
| Импортер в РБ | ООО «БАРСА» 220075, г. Минск, пер. Промышленный, 11-305 |
| Вес, кг | 1 |
| Состав | Белок яичный сухой обессахаренный, сахар, регулятор кислотности, стабилизатор, ароматизатор, загуститель. |
| Пищевая ценность | Углеводы -38,4 г Белки - 47,3г Жиры - 1г Энергетическая ценность 348 ккал / 1457 КДж |
| Срок годности, мес | 12 |
| Назначение | Безе/белковые бисквиты |
Преимущества:
- удобство и простота приготовления,
- стабильное и технологичное тесто (хорошо отсаживается, действие разрыхлителей начинается только в момент жарки изделий),
- в процессе жарки изделия поглощают небольшое количество жира,
- готовые изделия обладают хорошим объемом, равномерной пористостью, сухой нежирной поверхностью, приятным вкусом и ароматом.
Также подходит для изготовления вафель (с ипользованием эл.вафельницы).
| Производитель | ООО «ИРЕКС ТРИЭР», 140000, Россия, Московская область, г. Люберцы, ул. Хлебозаводская, д. 9б, эт.4, пом. 4. Адрес производства: Россия, Московская область, г. Домодедово, территория «ЭРЭСДОМ-Образцово», стр. 1. |
| Страна происхождения | Российская Федерация |
| Импортер в РБ | ООО «БАРСА» 220075, г. Минск, пер. Промышленный, 11-305 |
| Вес, кг | 1 |
| Состав | мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, пудра сахарная, мука соевая дезодорированная обезжиренная, крахмал модифицированный набухающий кукурузный, яичный меланж сухой, сухой сироп глюкозы, порошковая смесь на основе растительных жиров (рафинированное пальмовое масло, молочный белок, агент антислеживающий Е341iii), декстроза (глюкоза), молоко сухое обезжиренное, соль пищевая, разрыхлители: Е500ii, Е575; регуляторы кислотности: Е451i, Е541; эмульгаторы: Е471, Е472е, Е481; ароматизатор, загуститель Е415. |
| Пищевая ценность | Белки - 8,6 г, жиры - 3,2 г, углеводы - 71,0 г. Энергетическая ценность 1454 КДж/347 ккал. |
| Дозировка | 1 кг смеси + 500-550 г воды (комнатной температуры) |
| Срок годности, мес | 9 |
| Назначение | Пончики/берлинеры |
Смесь для выпечки берлинеров, изделий из сдобного или дрожжевого слоеного теста.
Готовые изделия имеют прекрасный вкус и привлекательный внешний вид.
| Условия хранения | В сухом месте в закрытом виде, макс. температура +20ºС. |
| Производитель | Martin Braun Backmittel und Essenzen KG, Tillystraβe 17, 30459 Hannover, Германия |
| Страна происхождения | Германия |
| Импортер в РБ | ООО «БАРСА» 220075, г. Минск, пер. Промышленный, 11-305 |
| Вес, кг | 1 |
| Состав | Сухая сладкая молочная сыворотка, молочный сахар, пшеничная мука, пшеничная клейковина, соль, эмульгаторы Е472е, Е471, сахар, фруктовый сахар, энзимы, антиокислитель Е300. |
| Пищевая ценность | Углеводы 63,8 г Белки 13,6 г Жиры – 5,6 г Энергетическая ценность: 1539 КДж/ 363 ккал |
| Дозировка | 20% |
| Срок годности, мес | 12 |
| Назначение | Пончики/берлинеры |
Смесь для выпечки бисквитных основ для тортов, пирожных, рулетов и др.
Базовый рецепт:
1. Основа для тортов: 200г Виста Бисквит, 350г мука, 450г сахар, 600г яйца, 200г вода холодная.
Продолжительность взбивания 10-15 минут. Продолжительность выпечки 20-40 мин при температуре 170-180 °С
2. Бисквит для рулетов: 200г Виста Бисквит, 350г мука, 450г сахар, 700г яйца, 300г вода холодна.
Продолжительность взбивания 10-15 минут. Продолжительность выпечки 5-10 мин при температуре 210-220 °С
| Условия хранения | Хранить в сухом прохладном месте в закрытой упаковке при температуре не выше 20 °С и относительной влажности не более 75 % вдали от резко пахнущих продуктов и материалов. |
| Производитель | ООО «ИРЕКС ТРИЭР», 140000, Россия, Московская область, г. Люберцы, ул. Хлебозаводская, д. 9б, эт.4, пом. 4. Адрес производства: Россия, Московская область, г. Домодедово, территория «ЭРЭСДОМ-Образцово», стр. 1. |
| Страна происхождения | Российская Федерация |
| Импортер в РБ | ООО «БАРСА» 220075, г. Минск, пер. Промышленный, 11-305 |
| Вес, кг | 1 |
| Состав | Мука пшеничная хлебопекарная в/с, сыворотка молочная сухая, пищевая добавка (эмульгатор Е472е, носители: Е341iii, Е170), ароматизатор, эмульгатор, антиокислитель, ферментные препараты микробного происхождения. |
| Пищевая ценность | Белки - 10 г, жиры - 3,1 г, углеводы - 67,6 г. Энергетическая ценность на 100 г продукта: 338 ккал/ 1415 кДж. |
| Дозировка | до 5% от массы муки |
| Срок годности, мес | 9 |
| Категория товара | Смеси для выпечки |
| Назначение | Бисквитное тесто |
Смесь для выпечки шоколадных бисквитных основ для тортов, пирожных, рулетов и др.
Базовый рецепт для приготовления бисквитного полуфабриката:
Основа для тортов: 250г смеси Виста Бисквит с Какао, 350г мука пшеничная в/с, 400г сахар, 600г яйца, 200г вода холодная.
Продолжительность взбивания 10-15 минут. Продолжительность выпечки 20-40 мин при температуре 170-180 °С
| Условия хранения | Хранить в сухом прохладном месте в закрытой упаковке при температуре не выше 20 °С и относительной влажности не более 75 % вдали от резко пахнущих продуктов и материалов. |
| Производитель | ООО «ТРИЭР-СПБ», 188510, Россия, Ленинградская обл., м. р-н Ломоносовский, г.п. Виллозское, тер Южная часть промзоны Горелово, ул. Понссе, д. 13 стр. 1, офис 1. Адрес производства: 188510, Россия, Ленинградская обл., м. р-н Ломоносовский, г.п. Виллозское, тер Южная часть промзоны Горелово, ул. Понссе, д. 13 стр. 1. |
| Страна происхождения | Российская Федерация |
| Импортер в РБ | ООО «БАРСА» 220075, г. Минск, пер. Промышленный, 11-305 |
| Вес, кг | 1 |
| Состав | Крахмал пшеничный, какао-порошок алкализованный, комплексная пищевая добавка (крахмал рисовый, эмульгаторы: Е475, Е471), комплексная пищевая добавка (крахмал пшеничный, эмульгатор: Е450i, разрыхлитель Е500ii), пудра сахарная, соль, ароматизаторы, загуститель Е414. |
| Пищевая ценность | Белки - 4,8 г, жиры - 10,1 г, углеводы - 57 г. Энергетическая ценность на 100 г продукта: 334 ккал/ 1398 кДж. |
| Срок годности, мес | 12 |
| Категория товара | Смеси для выпечки |
| Назначение | Бисквитное тесто |
Существуют десятки рецептов суфле и безе (меренгов). Поэтому можно долго искать надежный способ приготовления идеального белкового крема. А можно заменить яичный белок кондитерской смесью "Овазил" и всегда получать идеальный результат.
Базовый рецепт: смесь "Овазил" 100гр., вода - 1 л. Растворить смесь в воде и взбить в пышную массу. После смешивания используется как свежий яичный белок.
| Условия хранения | В сухом месте в закрытом виде, макс. температура +20ºС. |
| Производитель | Martin Braun Backmittel und Essenzen KG, Tillystraβe 17, 30459 Hannover, Германия |
| Страна происхождения | Германия |
| Импортер в РБ | ООО «БАРСА» 220075, г. Минск, пер. Промышленный, 11-305 |
| Вес, кг | 0.5 |
| Состав | Сухой белок; сахар; загустители Е415, Е413, Е401; регуляторы кислотности Е333, Е330; соль. |
| Пищевая ценность | Углеводы 43,4 г Белки 40,2 г Жиры 0,3 г Энергетическая ценность 370 ккал / 1527 КДж |
| Дозировка | 100% |
| Срок годности, мес | 16 |
| Назначение | Безе/белковые бисквиты |
Смесь гарантирует простое и быстрое приготовление шоколадных кексов, пирожных типа "Браунис", основ для пирогов.
"БРАУНИ-МИКС" станет незаменимым помощником на вашей кухне.
Базовый рецепт: смесь "Брауни-Микс" - 500гр, вода - 160гр, яйца - 6 шт, масло - 90гр, грецкие орехи - 100гр.
Соединить все ингредиенты и оставить для набухания на 5 мин. Затем замесить на самой медленной скорости в течение 0,5-1,5 мин (в зависимости от массы). Готовое тесто дозируется на противень (предварительно застеленный пергаментом для выпечки) с бортиком.
| Условия хранения | В закрытом виде в сухом, проветриваемом месте при температуре до + 25°С. |
| Производитель | IREKS ENZYMA s.r.o., 619 00 г. Брно, Кширова 257, Чешская Республика (адрес производства): 767 01 г. Кромержиж, На Садках 1686, Чешская Республика |
| Страна происхождения | Чехия |
| Импортер в РБ | ООО «БАРСА» 220075, г. Минск, пер. Промышленный, 11-305 |
| Вес, кг | 1 |
| Состав | Пшеничная мука, сахар, какао, разрыхлитель (Е450, Е500), ароматизатор идентичный натуральному «шоколадный». |
| Пищевая ценность | Белки 7,5 г; жиры 1,4 г; углеводы 82,9 г; Энергетическая ценность 1588 КДж/ 379 ккал |
| Срок годности, мес | 9 |
| Категория товара | Смеси для выпечки |
| Назначение | Кексы/маффины |
Смесь для выпечки кексов, основ для тортов и др.
Способ приготовления: 250г - ДЕЛИ МАФФИН, 400г - сахар, 350г - мука, 300г - масло растительное, 300г - яйцо, 300г - вода.
Смешать все ингредиенты до однородной консистенции. Не взбивать! Все ингредиенты должны иметь одинаковую температуру. Продолжительность выпечки около 20-40 минут. Выпекать при температуре 180-190°С.
| Условия хранения | В сухом прохладном месте в закрытой упаковке при температуре не выше 20 °С и относительной влажности не более 75 % вдали от резко пахнущих продуктов и материалов. |
| Производитель | ООО «ИРЕКС ТРИЭР», 140000, Россия, Московская область, г. Люберцы, ул. Хлебозаводская, д. 9б, эт.4, пом. 4. Адрес производства: Россия, Московская область, г. Домодедово, территория «ЭРЭСДОМ-Образцово», стр. 1. |
| Страна происхождения | Российская Федерация |
| Импортер в РБ | ООО «БАРСА» 220075, г. Минск, пер. Промышленный, 11-305 |
| Вес, кг | 1 |
| Состав | Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, крахмал пшеничный, загуститель (дикрахмалфосфат ацетилированный "сшитый” Е1414), разрыхлитель (карбонат натрия Е500ii, дигидропирофосфат натрия Е450i), молоко сухое обезжиренное, регулятор кислотности (лимонная кислота Е330),эмульгатор (моно - и диглицериды жирных кислот Е471), соль, ароматизатор ванильный, краситель натуральный (бета-каротин Е160а). |
| Пищевая ценность | Белки - 5 г, жиры - 1 г, углеводы - 80 г Энергетическая ценность на 100 г продукта: 350 ккал/ 1460 кДж |
| Срок годности, мес | 12 |
| Категория товара | Смеси для выпечки |
| Назначение | Кексы/маффины |
Смесь для выпечки бисквитных основ для тортов, пирожных, рулетов и др.
Базовый рецепт:
1. Основа для тортов: 200г Виста Бисквит, 350г мука, 450г сахар, 600г яйца, 200г вода холодная.
Продолжительность взбивания 10-15 минут. Продолжительность выпечки 20-40 мин при температуре 170-180 °С
2. Бисквит для рулетов: 200г Виста Бисквит, 350г мука, 450г сахар, 700г яйца, 300г вода холодна.
Продолжительность взбивания 10-15 минут. Продолжительность выпечки 5-10 мин при температуре 210-220 °С
| Условия хранения | Хранить в сухом прохладном месте в закрытой упаковке при температуре не выше 20 °С и относительной влажности не более 75 % вдали от резко пахнущих продуктов и материалов. |
| Производитель | ООО «ТРИЭР-СПБ», 188510, Россия, Ленинградская обл., м. р-н Ломоносовский, г.п. Виллозское, тер Южная часть промзоны Горелово, ул. Понссе, д. 13 стр. 1, офис 1. Адрес производства: 188510, Россия, Ленинградская обл., м. р-н Ломоносовский, г.п. Виллозское, тер Южная часть промзоны Горелово, ул. Понссе, д. 13 стр. 1. |
| Страна происхождения | Российская Федерация |
| Импортер в РБ | ООО «БАРСА» 220075, г. Минск, пер. Промышленный, 11-305 |
| Вес, кг | 1 |
| Состав | Крахмал пшеничный, эмульгаторы: Е475, Е471; молоко сухое обезжиренное, регулятор кислотности Е450i, разрыхлитель Е500ii, соль, ароматизатор ванильный. |
| Пищевая ценность | Белки - 9 г, жиры - 8 г, углеводы - 59 г. Энергетическая ценность на 100 г продукта: 345 ккал/ 1440 кДж. |
| Срок годности, мес | 12 |
| Категория товара | Смеси для выпечки |
| Назначение | Бисквитное тесто |
Смесь для приготовления козинаков, грильяжа, карамельного печенья (флорентинера), кондитерских изделий сложной конфигурации. "Бинекс" может использоваться и в качестве декора: для придания ослепительного блеска и фиксации на поверхности десертов орехов, воздушного риса, кунжута и т.д.
Базовый рецепт: 2 части смеси "Бинекс", 1 часть орехов, кунжута, воздушного риса или др.
| Условия хранения | В сухом месте в закрытом виде, макс. температура +20ºС в оригинальной упаковке. |
| Производитель | Martin Braun Backmittel und Essenzen KG, Tillystraβe 17, 30459 Hannover, Германия |
| Страна происхождения | Германия |
| Импортер в РБ | ООО «БАРСА» 220075, г. Минск, пер. Промышленный, 11-305 |
| Вес, кг | 0.6 |
| Состав | Патока крахмальная; сахар; жир растительный; декстроза; сухое цельное молоко; эмульгатор Е322 . |
| Пищевая ценность | Углеводы 77,3 г Белки 0,5 г Жиры 18,9 г Энергетическая ценность 484 ккал / 2024 КДж |
| Срок годности, мес | 15 |
| Назначение | Грильяж/козинаки |
Существуют десятки рецептов суфле и безе (меренгов). Поэтому можно долго искать надежный способ приготовления идеального белкового крема. А можно заменить яичный белок кондитерской смесью "Овазил" и всегда получать идеальный результат.
Базовый рецепт: смесь "Овазил" 100гр., вода - 1 л. Растворить смесь в воде и взбить в пышную массу. После смешивания используется как свежий яичный белок.
| Производитель | Martin Braun Backmittel und Essenzen KG, Tillystraβe 17, 30459 Hannover, Германия |
| Страна происхождения | Германия |
| Импортер в РБ | ООО «БАРСА» 220075, г. Минск, пер. Промышленный, 11-305 |
| Вес, кг | 1 |
| Состав | Сухой белок; сахар; загустители Е415, Е413, Е401; регуляторы кислотности Е333, Е330; соль. |
| Пищевая ценность | Углеводы 43,4 г Белки 40,2 г Жиры 0,3 г Энергетическая ценность 370 ккал / 1527 КДж |
| Дозировка | 100% |
| Срок годности, мес | 16 |
| Назначение | Безе/белковые бисквиты |
Смесь"Чиз Кейк Микс Флэт" обеспечит быстрое и простое приготовление пирогов, пирожных, штруделей и других десертов на основе творога или сметаны.
Базовый рецепт: смесь "Чиз Кейк Микс Флэт" -200гр., творог - 500гр., яйца- 3 шт, вода - 350гр.
| Условия хранения | В сухом месте в закрытом виде, макс. температура +20ºС. |
| Производитель | Martin Braun Backmittel und Essenzen KG, Tillystraβe 17, 30459 Hannover, Германия |
| Страна происхождения | Германия |
| Импортер в РБ | ООО «БАРСА» 220075, г. Минск, пер. Промышленный, 11-305 |
| Вес, кг | 1 |
| Состав | Сахар; крахмал модифицированный Е1414; крахмал пшеничный; сухая сладкая молочная сыворотка; концентрат сыворочного белка; соль; ароматизаторы натуральный и идентичный натуральному (творожный); регулятор кислотности Е330. |
| Пищевая ценность | Углеводы 93,3 г Белки 1,1 г Жиры 0,3 г Энергетическая ценность 381 ккал / 1621 КДж |
| Срок годности, мес | 16 |
| Назначение | Чизкейки/творожное тесто |
"Чиз Кейк Микс Хай" - это ваш секретный ингредиент в приготовлении творожных тортов и пирожных. Безупречный внешний вид и утонченный вкус вашей выпечке гарантирован.
Базовый рецепт: смесь "Чиз Кейк Микс Хай" - 200гр., творог - 850гр., 4 яичных желтка, вода - 350гр., сахар - 150гр.
| Условия хранения | В сухом месте в закрытом виде, макс. температура +20ºС. |
| Производитель | Martin Braun Backmittel und Essenzen KG, Tillystraβe 17, 30459 Hannover, Германия |
| Страна происхождения | Германия |
| Импортер в РБ | ООО «БАРСА» 220075, г. Минск, пер. Промышленный, 11-305 |
| Вес, кг | 1 |
| Состав | Сахар; крахмал пшеничный; молоко сухое обезжиренное; крахмал модифицированный Е1414; желатин; жир растительный гидрогенизированный; мальтодекстрин; ароматизаторы натуральный и идентичный натуральному (творожный); соль. |
| Пищевая ценность | Углеводы 75,9 г Белки 9,7 г Жиры 6,9 г Энергетическая ценность 407 ккал / 1718 КДж |
| Срок годности, мес | 16 |
| Назначение | Чизкейки/творожное тесто |
Смесь используется для приготовления чизкейков и других пирожных, а также для приготовления отделочных полуфабрикатов на основе творога и сметаны.
| Условия хранения | В сухом месте в закрытом виде, макс. температура +20ºС |
| Производитель | Martin Braun Backmittel und Essenzen KG, Tillystraβe 17, 30459 Hannover, Германия |
| Страна происхождения | Германия |
| Импортер в РБ | ООО «БАРСА» 220075, г. Минск, пер. Промышленный, 11-305 |
| Вес, кг | 1 |
| Состав | Сахар, пшеничный крахмал, модифицированный картофельный крахмал, сухая сладкая молочная сыворотка, растительный жир (пальмовый), желатин, сухой обезжиренный творог, эмульгаторы E472a, E472b; глюкозный сироп, сухое обезжиренное молоко, поваренная соль |
| Пищевая ценность | Белки – 7,2 г Жиры – 9,3 г Углеводы – 77,9 г Энергетическая ценность: 1803 КДж/ 427 ккал |
| Дозировка | 500 г Чизквик, 50-150 г сахара, 500 г воды (45°C), 850 г творога |
| Срок годности, мес | 7 |
| Назначение | Чизкейки/творожное тесто |
