Дрожжи сухие инстантные Eagle, 500 г

Сухие быстродействующие инстантные дрожжи марки “Eagle” от компании Angel.

Предназначены для всех видов тестоведения (опарного и безопарного) при производстве хлеба и хлебобулочных изделий, а также для изготовления замороженных полуфабрикатов. Экономичные и универсальные - подходят для ручного замеса, хлебопечки или тестомеса. Превосходная эффективность для теста с содержанием сахара 0-10%. Готовое изделие имеет равномерный цвет и приятный вкус, пышную текстуру, аутентичный пшеничный аромат. 
✅ Не требуют предварительного замачивания. 
✅ Работают с любой мукой: пшеничной высшего и первого сорта, ржаной, цельнозерновой, смесевой.
✅ Мгновенное впитывание влаги и равномерное распределение по тесту благодаря очень мелкой текстуре гранул.
✅ Обладают высокой подъемной силой - подъём начинается уже через 20–30 минут после замеса. 
✅ Придают повышенную формоустойчивость тестовым заготовкам при расстойке.
✅ Увеличивают объем хлеба на начальном этапе выпекания.
✅ Придают мякишу равномерность и пористость.
✅Не вызывают появления дрожжевого запаха в готовом продукте!

Состав:
— Пекарские дрожжи (Saccharomyces cerevisiae) - отборные высококачественные штаммы с превосходной ферментационной активностью (до 240 млн клеток/г по данным лабораторных испытаний), что гарантирует быстрое и надежное поднятие даже при температуре +18°C.
— Эмульгатор E491 (сорбитан моностеарат) - безопасная пищевая добавка растительного происхождения. Улучшает структуру теста, делает мякиш мягким, улучшает равномерность распределения дрожжей в тесте, повышает его эластичность и устойчивость к обвалу. Также помогает дольше сохранить свежесть выпечки.
— Антиокислитель E300 (аскорбиновая кислота / витамин С) - защищает дрожжи от окисления при хранении и укрепляет клейковину, делая мякиш более упругим и пористым.
Не содержит ГМО, пальмового масла, консервантов, красителей и ароматизаторов.

Дозировка: 0,3-1% к массе муки

Пищевая ценность в 100 г продукта: белки – 48 г; жиры – 1 г; углеводы – 37 г. 
Энергетическая ценность – 354 ккал / 1482 кДж
Упаковка: алюминиевая фольга.
Срок годности - 24 месяца с даты производства при хранении в вакуумной упаковке. После вскрытия вакуумной упаковки дрожжи нужно хранить в герметично закрытой ёмкости в сухом месте. Температурный режим хранения - не более 25ºС.
Имеются сертификаты Кашрута (Kosher) и Халяль (Halal).